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jeudi 8 septembre 2011

CMH recrute plusieurs profils en prévision des ouvertures des stations services autoroutières

Auteur : Administrateur



 
CMH RECRUTE
CMH recrute plusieurs profils

EN PRÉVISION DES OUVERTURES DE PLUSIEURS STATIONS SERVICES AUTOROUTIÈRES :


Responsable Restaurant (Réf. R/O1-11)
Mission
  • Gérer le restaurant dans tous ses aspects en assurant une qualité d'accueil et de service à la clientèle,
  • Développer le chiffre d'affaires du restaurant,
  • Assurer l'approvisionnement du restaurant en produits et veiller à la bonne gestion des stocks (en quantité et qualité des matières premières) pour éviter toute rupture,
  • Superviser la production conformément aux procédures et fiches techniques en vigueur,
  • Encadrer, former et gérer le personnel (plannings de travail, congés..,),
  • Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Veiller à maintenir en état de bon fonctionnement les équipements, matériel et mobilier du restaurant,
  • Recueillir et résoudre les réclamations des clients,
  • Assurer un reporting régulier à la hiérarchie.
Profil
  • Diplômé d'une école hôtelière.
  • Ayant une expérience minimum de 3 ans dans la gestion d'un restaurant et dans la gestion d'équipe.
  • Compétences dans la gestion des approvisionnements et des stocks.
Responsable Régional Restauration (Réf. R/03-11)
Mission
  • Veiller au respect du concept de restauration dans toutes ses composantes dans le réseau de restaurants,
  • Coordonner les travaux de pré-démarrage avec l'équipe de restauration,
  • Assurer dans une première phase le démarrage et l'exploitation des restaurants,
  • Former le futur responsable et faire les passations de consignes,
  • Définir, transmettre, suivre et contrôler les objectifs globaux (commerciaux, financiers,...) des restaurants sous sa responsabilité,
  • Veiller au respect des procédures relatives à l'hygiène alimentaire, à la production, à la conformité des produits et aux techniques de vente et d'accueil dans tous les restaurants,
  • Encadrer, diriger et contrôler les managers sous sa responsabilité,
  • Optimiser les résultats du site (Financiers et opérationnels),
  • Assurer et fiabiliser la remontée des informations globales de gestion vers la direction.
Profil
  • Diplômé d'une école hôtelière.
  • Ayant une expérience de 6 ans minimum dans un poste similaire en hôtellerie, restauration réseau ou franchise internationale
  • Sens de l'organisation, esprit d'équipe et esprit d'analyse.
Moniteur Produit (Réf. R/05-11)
Mission
  • Assurer la formation continue des équipes des restaurants sur les produits,
  • Mettre en œuvre les procédés de production développés dans le concept CMH et garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire,
  • Optimiser les coûts de production,
  • Contrôler la régularité qualitative et quantitative des produits,
  • Assurer en collaboration avec le responsable technique, la formation du personnel au bon usage du matériel du restaurant,
  • Veiller en collaboration avec le chef de produit au respect du mode opératoire et des fiches de production.
Profil
  • Diplômé d'une école hôtelière.
  • Ayant une expérience minimum de 3 ans dans les métiers de restauration : cuisine, service, accueil et service traiteur.
  • Sens d'adaptation et esprit volontaire.
Manager Station Service (Réf. R/02-11)
Mission
Rattaché au superviseur régional, vous aurez pour principale mission :
  • Accroître les ventes des carburants, lubrifiants, des prestations de services,
  • Veiller à la qualité des produits et services vendus aux clients,
  • Prospecter de nouveaux clients,
  • Optimiser, gérer et coacher les ressources humaines,
  • Former, animer et fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs,
  • Respecter les normes d'Hygiène et de Sécurité,
  • Assurer un Reporting de qualité pour le back office,
  • Faire les inventaires selon le calendrier fixé par la direction.
Profil
  • Diplômé d'une école supérieure (Bac+2/4) en management commercial ou autre.
  • ayant une expérience réussie dans la gestion commerciale.
  • Esprit d'équipe et d'analyse, disponibilité et rigueur seront des atouts nécessaires pour réussir à ce poste
Responsable Qualité Restauration (Réf. R/04-11)
Mission
  • Assurer la sécurité alimentaire en veillant à l'application des normes d'hygiène dans tous les restaurants CMH conformément aux exigences des référentiels et normes en vigueur,
  • Former le personnel des restaurants aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Piloter le projet de certification de l'activité restauration de CMH jusqu'à obtention du certificat pour chacun des restaurants de CMH.
Profil
  • Bac+2/Bac+4 en management de qualité.
  • Ayant une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire de préférence dans le secteur de l'hôtellerie.
  • Maitrise des standards et normes d'hygiène et connaissance SMQ, SME. HACCR
Technicien Restauration (Réf. R/06-11)
Mission
  • Assurer une veille concurrentielle relative aux derniers équipements, et matériel de restauration,
  • Veiller à l'application des dispositifs nécessaires pour garantir le bon fonctionnment des équipements et des installations,
  • Contrôler le respect des normes de sécurité,
  • Assurer la coordination entre les différents intervenants dans les chantiers de restaurant,
  • Former (avec l'assistance du fournisseur de matériel) les utilisateurs à exploiter correctement les équipements de restauration,
  • Assurer le suivi et les réalisations des contrats de maintenance.
Profil
  • Bac+2 en électricité et froid.
  • Expérience de 2 ans minimum dans un service technique de préférence en hôtellerie ou restauration.
  • Rigueur, mobilité et disponibilité.
  • Voiture exigée
La mobilité géographique est exigée sur ces postes.
Merci d'adresser vos candidatures (Référence du poste, CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante :
cmhrecrutement@cmh.co.ma
Pour plus d'informations, visitez notre site internet
www.cmh.co.ma

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